「くねくね」に行くメリケンあざらしが行く/ウェブリブログ

「くねくね」に行く

<< 作成日時： 2006/11/25 12:31 >>

「あまり食欲がない。ラーメンなら食べられる」と妻がいうので訪問したラーメン店。来るのは初めて。

チェーン店のラーメンですが、スープはセントラルキッチン方式ではなく各店で作ってるらしい。FC展開なのかな。
私「しょうまろ大盛り」735円、モモチ「ゆずしお」680円を注文。

「しょうまろラーメン」はいわゆる豚骨醤油ラーメン。
メニューを見ると、じっくり丁寧に煮込みコラーゲンも使って豚骨なのにあっさりまろやかに仕上げてあるとのこと。他では味わえないともある。
レンゲでスープを飲んでみると確かに豚骨の風味を出している割にはまろやかな感じ。ところが…。
麺をズルッと口に運ぶと、スープだけでの時より豚骨の臭みが強調されて辛いです。ちなみに麺は多加水熟成麺。